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Nasello Stufato

Nasello stufato

Tempo

30 Minuti circa

Difficoltà

Facile

Vino

Mezzo bicchiere

Ingredienti per 4 persone

  • un trancio da 600gr di nasello fresco
  • 200gr di asparagi m,omdati
  • 150gr di bietole
  • 80gr di piselli sgranati
  • vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe in grani

Scottate le bietole in un filo d’olio caldo; lessate al dente i piselli e, separatamente gli asparagi. In una padella, versate mezzo bicchiere di vino, un dito d’acqua, portate a bollore, unitevi il nasello, ridotto a fette spesse, salate, pepate, incoperchiate e lasciate stufare per 5 minuti circa. A questo punto, unite le verdure (asparagi, bietole, piselli) correggete di sale, pepe, spegnete e completate con un filo d’olio crudo.

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